जमेको खाना प्याकेजिङ्ग को विशेषताहरु र कार्यहरु

दचिसो भण्डारण प्याकेजिङर खानाको cryopreservation ले विभिन्न ताजा खाद्य कोशिकाहरूको श्वासप्रश्वासलाई कम गर्न सक्छ र ताजा खाद्य कोशिकाहरूको अत्यधिक वृद्धि र विकासलाई पाक्न र धेरै पकाउनबाट रोक्न सक्छ, फलस्वरूप खाना, ताजा तरकारी र ताजा फलफूलहरू क्षय र बिग्रन सक्छ;अर्कोतर्फ, रेफ्रिजेरेटेड र फ्रोजन खानाले पनि सूक्ष्मजीवहरूको गतिविधि क्षमतालाई रोक्छ, जुन खाना भ्रष्ट हुने मुख्य कारक हो, र तथाकथित ब्याक्टेरिया शुद्धिकरण प्रभाव उत्पन्न गर्दछ, जसले खानाको शेल्फ लाइफ लामो गर्न सक्छ।त्यसकारण, फ्रिज र जमेको प्याकेजिङ्गमा भिडियोहरू भण्डारण गर्ने विधि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

रेफ्रिजेरेटेड फ्रोजन खानालाई नग्न प्रशीतन र प्याकेजिङ प्रशीतनमा विभाजन गर्न सकिन्छ। नाङ्गो प्रशीतन ठूलो मात्रामा ठूला खानाहरू, जस्तै सुँगुर, मासु, कुखुरा, बतख, फलफूल र तरकारीहरूको ठूलो संख्याको लागि उपयुक्त छ।कम तापक्रममा आर्द्रता पनि धेरै कम हुने भएकाले, आर्द्रता नियन्त्रण उपचार गोदाममा गर्नुपर्छ, अन्यथा ठूलो मात्रामा चिस्यान गुमाउँदा खाना सुक्छ र मौलिक ताजा स्वाद गुमाउँछ।सरल तरिका सतह कभर छ।कम हावा र आर्द्रता पारगम्यताको साथ प्लास्टिक फिल्मको प्रयोगले पानीको हानि रोक्न सक्छ, र फ्रिजरमा यान्त्रिक रूपमा सञ्चालन गर्न पनि सजिलो छ।

प्याकेजिङ अन्तर्गत चिसो भण्डारणसामान्यतया एसेप्टिक प्याकेजिङ, डिएरेसन प्याकेजिङ्ग, ग्यास प्रतिस्थापन प्याकेजिङ्ग र अन्य प्याकेजिङ्ग विधिहरूसँग जोडिएको हुन्छ, जसले खानाको सेवा जीवनलाई धेरै लामो बनाउन सक्छ।फ्रिज फ्रिज प्याकेजिङ्ग सामग्री चयन गर्न सकिन्छ।तिनीहरूसँग अझै पनि राम्रो रेखाचित्र बल, प्रभाव शक्ति, पंचर प्रतिरोध, तातो सील बल र कम तापक्रममा लचिलोपन हुनुपर्दछ, ताकि राम्रो बल र कठोरता कायम राख्न।

कम तापमान मा, को नमी पारगम्यताप्लास्टिक फिल्मकम हुँदैछ र आर्द्रता प्रतिरोध सुधार हुँदैछ।समयको वृद्धि संग, प्याकेज गरिएको खाना झोला मा अक्सिजन एकाग्रता बढ्नेछ, तर कम तापमान मा अक्सिजन एकाग्रता को वृद्धि घट्छ।निस्सन्देह, यदि झोलामा प्याक गरिएको खानामा कोशिकाको श्वासप्रश्वासको काम छ भने, अक्सिजन कम हुनेछ र कार्बन डाइअक्साइड बढ्नेछ।किनकि कोषहरूले सास फेर्छन् र अक्सिजन सोस्छन् र कार्बन डाइअक्साइड ग्यास उत्सर्जन गर्छन्, फिल्मको अवरोध जति राम्रो हुन्छ, कोशिका संरक्षण अवस्था प्राप्त गर्न सजिलो हुन्छ, त्यो हो, जब अक्सिजन सामग्री 2% भन्दा कम हुन्छ र कार्बन डाइअक्साइड बढी हुन्छ। 8% भन्दा बढी, कोशिकाहरू हाइबरनेशन अवस्थामा छन्, ताकि संरक्षण समय लम्ब्याउनको लागि।

जमेको खाना प्याकेजिङनिम्न खाद्य पदार्थहरूको जमेको भण्डारणको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ: दही, ल्याक्टोबैसिलस पेय पदार्थ, क्रीम, चीज, सोया दूध, ताजा चाउचाउ, टोफु, ह्याम, ससेज, अचार सुकेको माछा, धुम्रपान गरिएको माछा, जलीय उत्पादनहरू, अचार, मिश्रित खाना पकाउने, सामान्य खाना पकाउने, ह्याम्बर्गर, कच्चा पिज्जा आदि।